Minéraux : Nous sommes ce que nous absorbons Introduction Nous sommes ce que nous mangeons? Il serait peut-être plus précis de dire : « Nous sommes ce que nous absorbons. » En théorie, il est possible de manger suffisamment pour répondre aux besoins nutritionnels recommandés, mais si le corps n’absorbe pas ces nutriments, l’alimentation est tout simplement insuffisante et [...]
Alimentation et cancer de l'estomac : Prévention L’alimentation et les facteurs liés au mode de vie jouent un rôle majeur dans la prévention et la gestion du cancer, y compris le cancer de l'estomac. Le cancer de l'estomac est la troisième cause de mortalité liée au cancer1 et, malheureusement, il est décelé souvent trop tard, alors [...]
Régime alimentaire appauvri en FODMAP simplifié Saviez-vous qu’il existe plus d’une façon de suivre le régime appauvri en FODMAP? Selon ce régime, il faut éliminer certains glucides fermentescibles de l’alimentation pendant plusieurs semaines, puis les réintroduire peu à peu jusqu’à des niveaux tolérables. Ce régime s’est révélé très efficace pour traiter le syndrome de l’intestin [...]
Cinq faits amusants sur les fruits et les intestins 1. Les pommes Les pommes biologiques comportent une grande variété de souches probiotiques vivant sur leur peau. Ces probiotiques sont différents de ceux que l’on trouve sur les pommes traditionnelles et peuvent même modifier la saveur du fruit.1 2. La banane La banane est facile à [...]
Fibres alimentaires Ce que vous devez savoir pour conserver votre santé intestinale Que sont les fibres alimentaires? Les fibres sont un type de glucides que le corps est incapable de digérer. L’appareil digestif décompose d’autres types de glucides, tels que les sucres et les amidons, en sucres simples que le corps peut absorber et utiliser [...]
Probiotiques, prébiotiques et le microbiome Le microbiome Saviez-vous que tous les organismes multicellulaires, y compris tous les animaux et toutes les plantes, sont couverts d’une vaste gamme de microorganismes? Ces derniers, aussi appelés microbes, sont des organismes vivants extrêmement petits (microscopiques), qui comprennent les bactéries, les virus, les levures, les parasites et bien [...]
Faim et appétit Les systèmes complexes qui nous encouragent à manger Chaque action du corps — que ce soient les battements du cœur, la contraction des muscles des jambes pour marcher, le traitement par le cerveau du contenu d'une conversation ou le mouvement d'un bras pour se gratter le nez — exige de l'énergie. Nous tirons cette [...]
Régime alimentaire appauvri en FODMAP à base de plantes Régime alimentaire à base de plantes Qu'est-ce que les oranges, les amandes, le basilic et les olives ont-ils en commun? Ce sont toutes des plantes. Le présent article décrit ce qu'est un régime à base de plantes et comment suivre un régime appauvri en FODMAP à [...]
La modération en tout? Regard sur les aliments ultra-transformés Nous savons tous ce que sont les aliments transformés, mais qu'en est-il des aliments ultra- transformés? Il faut peu de temps pour les repérer à l'épicerie; vous n’avez qu’à lire la liste des ingrédients sur l’emballage d’un produit alimentaire. Si vous n'utiliseriez pas ces ingrédients pour [...]
5 produits céréaliers sans gluten que vous n’avez peut-être pas encore essayés Les céréales sont des aliments de base nutritifs et riches en énergie, consommés partout au monde; elles comprennent les céréales sans gluten comme le riz, le maïs et le sorgho. Beaucoup d'entre nous ont tendance à toujours manger les mêmes céréales, et pourtant [...]
