Régime alimentaire appauvri en FODMAP à base de plantes Régime alimentaire à base de plantes Qu'est-ce que les oranges, les amandes, le basilic et les olives ont-ils en commun? Ce sont toutes des plantes. Le présent article décrit ce qu'est un régime à base de plantes et comment suivre un régime appauvri en FODMAP à [...]
La modération en tout? Regard sur les aliments ultra-transformés Nous savons tous ce que sont les aliments transformés, mais qu'en est-il des aliments ultra- transformés? Il faut peu de temps pour les repérer à l'épicerie; vous n’avez qu’à lire la liste des ingrédients sur l’emballage d’un produit alimentaire. Si vous n'utiliseriez pas ces ingrédients pour [...]
5 produits céréaliers sans gluten que vous n’avez peut-être pas encore essayés Les céréales sont des aliments de base nutritifs et riches en énergie, consommés partout au monde; elles comprennent les céréales sans gluten comme le riz, le maïs et le sorgho. Beaucoup d'entre nous ont tendance à toujours manger les mêmes céréales, et pourtant [...]
Le SII est lié au régime alimentaire occidental Pour les personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable (SII), la nourriture peut être une source de malaise. Bien que chaque patient aux prises avec le SII soit différent et qu’il existe toute une gamme d’aliments pouvant déclencher des symptômes, certains aliments précis sont plus susceptibles d’occasionner [...]
Aliments génétiquement modifiés Remarque : Suivre un régime alimentaire contenant des aliments GM ou des aliments non GM (ou une combinaison des deux) devrait être un choix personnel, déterminé par chacun avec l’aide d’un fournisseur de soins de santé. La Société gastro-intestinale encourage les lecteurs à faire des recherches sur les aliments qui conviennent le mieux [...]
Cannelle : le bon, le mauvais et le délicieux On retrouve cette épice courante dans la plupart des cuisines. Délicieuse dans des gâteries sucrées et un gruau rassasiant, et offrant une saveur unique aux plats salés, la cannelle a un goût chaud et légèrement piquant qui se prête bien à toute une variété de plats. [...]
Les légumineuses Les Nations Unies ont décrété que cette année est celle des légumineuses. Les haricots, les lentilles, les pois et les pois chiches font partie du panier alimentaire depuis des centaines d’années, car les gens partout dans le monde reconnaissent leur attrait comme aliments nutritifs et versatiles pouvant jouer un rôle essentiel dans une [...]
Quatre mythes sur les aliments et la nutrition Pour ceux qui vivent avec une maladie ou un trouble gastro-intestinal (GI), le simple fait de manger peut devenir compliqué. Des carences nutritionnelles peuvent en résulter, et il peut y avoir des incertitudes par rapport aux aliments qui peuvent être consommés sans problème. Certaines maladies, comme la [...]
Les nombreux bienfaits du curcuma La curcumine (diféruloylméthane) est le composé actif (phytochimique) dans le curcuma, épice populaire de couleur jaune vif trouvée dans les plats au cari. Le curcuma, de la famille du gingembre, est couramment utilisé dans les médecines traditionnelles de l’Inde et de la Chine, ainsi qu’en phytothérapie occidentale, pour traiter des [...]
Diététistes et observance Notre alimentation influence largement notre santé globale et les personnes aux prises avec des maladies ou troubles digestifs doivent être particulièrement prudentes en ce qui concerne leurs choix alimentaires. Les diététistes professionnels constituent une ressource très utile pour les personnes souhaitant en connaître davantage sur la façon dont certains choix et habitudes [...]
